الكعك لمرضى السكر: وصفة لكعك السكري خالية من السكر

قد يعتقد الكثيرون أن مرضى السكري يجب عليهم اتباع نظام غذائي محدد وصارم كل يوم. من الناحية العملية ، تبين أن مرضى السكري يمكنهم تحمل كل شيء باستثناء تلك الكربوهيدرات البسيطة ، والتي يتم امتصاصها بسرعة. يمكن احتواء هذه الكربوهيدرات في الخبز ، ومنتجات المخابز والسكر والمشروبات الكحولية من مختلف القوة والصودا.

الكربوهيدرات ، التي تحتوي عليها الحلويات والدقيق ، تمتصها بسرعة الجسم ، وبالتالي ، فهي تدخل بسرعة إلى مجرى الدم. مثل هذه العملية خطيرة للغاية بالنسبة لمريض مصاب بداء السكري ، لأن مستوى الجلوكوز في دمه سيبدأ في الارتفاع بشكل حاد ، مما يؤدي حتمًا إلى تطور ارتفاع السكر في الدم. تتميز هذه الحالة من الجسم من خلال زيادة ثابتة في محتوى السكر في الدم البشري. إذا لم يتم تقديم المساعدة الطبية في الوقت المناسب ، فعند غياب تطبيع السكر ، تحدث غيبوبة السكري. لمنع مثل هذه الحالات ، يجب عليك حماية نفسك من المنتجات الضارة.

لا يستطيع جميع مرضى السكري أن يقولوا بهدوء ودقيق لمنتجات الطحين ، وخاصة الحلويات. كثير منهم قادرون على الوقوع في حالة من الاكتئاب بسبب الحاجة لمثل هذه الخطوة. نفس هؤلاء يعتقد الكثيرون أنه بدون مثل هذه الحلوى من المستحيل القيام بها.

من المهم ملاحظة أنه من أي موقف يمكنك دائمًا العثور على مخرج. اليوم هناك بديل ممتاز للحلويات ، على سبيل المثال ، الكعك لمرضى السكر. وبدأت هذه المنتجات في الظهور على رفوف المتاجر ومحلات السوبر ماركت.

ليس كل الشركات المصنعة الحديثة ترى أن استبدال السكر النقي بالفركتوز غير قادر على صنع منتج السكر من الكعكة. في إنتاج الحلويات لمرضى السكر ، من المهم حمايتهم من إمكانية امتصاص الكربوهيدرات غير الضرورية. للقيام بذلك ، يجب عليك بعناية حساب كل سعرات حرارية وكمية الدهون الحيوانية الموجودة في الكعكة.

أين بيع الكعك السكري؟

حتى قبل عامين ، كان على هذه المنتجات أن تحلم فقط. منذ وقت ليس ببعيد ، كان مرضى السكري يحمون أنفسهم بشكل كبير من الحلويات ، ومع اختراع الكعك بالنسبة لهم ، أصبح كل شيء أسهل بكثير ، لأنه باستهلاك معقول يمكنك أن تنغمس في المعجنات كل يوم.

 

يحاول العديد من المصنعين زيادة جمهور عملائهم المحتملين من خلال تقديم وصفات متعددة للكعك. ولهذا السبب أخذوا في الاعتبار جميع الاحتياجات الملحة للمرضى المصابين بالسكري وبدأوا في إنتاج الكعك لهم. بالإضافة إلى ذلك ، تجد هذه المنتجات زبائنها ومن بين أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو ببساطة مشاهدة شخصياتهم بنشاط ، هذه الوصفات هي دائما قيد الاستخدام ، كما يقولون.

كعكة لمرضى السكر - وهذا هو الحد الأقصى من المنتجات الخالية من الدهون على أساس الفركتوز ، كما هو الحال في الصورة. بالمناسبة ، لا يزال بإمكانك النصح لقراءة ما هو الفركتوز لمرضى السكر ، والفوائد والأذى ، لدينا ردود فعل حول هذا الموضوع. من المهم أن نعرف أنه ليس من الممكن دائمًا أن نصدق على التسمية وأنه من الضروري دراسة تركيبة وصفة الكعكة بعناية قبل شرائها. لا تنس قراءة المعلومات حول الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

وتشمل بعض الوصفات إدراج بدائل السكر الأخرى في الكعكة ، إضافة الجبن أو اللبن مع الحد الأدنى من محتوى الدهون. كقاعدة ، تبدو الكعكة قليلة الدسم أشبه بسكويت أو هلام.

مثل أي طعام آخر ، يمكن شراء كعكة لمرضى السكر في أقسام خاصة في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، وكذلك في المتاجر ، سواء الثابتة أو على شبكة الإنترنت في جميع أنحاء العالم.

إذا كان الطبيب يشرع في مراعاة النظام الغذائي الأكثر صرامة ، فمن الأفضل ليس فقط لاستبعاد أو الحد من الطحين والسكر ، ولكن كشبكة أمان للقيام بتحضير الكعكة من تلقاء نفسها.

طهي كعكة السكري

وصفات التي يمكنك من خلالها جعل الكعك لذيذ جدا وصحية ، وهناك الكثير. من المهم جدا أن يستأنفوا ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضا لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على الرقم المثالي. بين الأكثر شعبية يمكنك تسليط الضوء على وصفات: "الزبادي" و "نابليون".

يمكن إعداد "كعكة الزبادي" حتى من قبل أولئك الذين ليسوا على دراية خاصة مع الخبايا الطهي. لتصنيعها سوف يتطلب:

  • 500 غرام من اللبن الزبادي الأدنى (يمكن أن يكون أي حشو) ؛
  • 250 غرام من الجبن
  • 500 غ كريم قليل الدسم؛
  • 3 ملاعق كبيرة من بديل السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين ؛
  • فانيليا.
  • الفواكه والتوت لتزيين الكعكة.

بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى سوط كريم بعناية في وعاء عميق إلى حد ما. ينقع الجيلاتين المطبوخ بشكل منفصل ويتركه لمدة 20 دقيقة. وعلاوة على ذلك ، يتم خلط التحلية بنشاط مع جبن اللبن الرائب ، الجيلاتين المتورم والزبادي ، ثم صب القشدة.

يجب إضافة الخليط الناتج إلى الحاوية المحضرة والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكعكة الجاهزة مع التوت والفاكهة المسموح بها للاستهلاك من خلال المعاناة من مرض السكري. يمكن أن تكون هذه ثمارًا بمؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، ويكون جدولها على موقعنا الإلكتروني مع وصف كامل.

ليس أقل بساطة في إعداد "نابليون". سوف يتطلب:

  1. 500 غرام من الدقيق
  2. 150 غراما من الماء النقي أو الحليب دون الدهون.
  3. قليل من الملح
  4. بديل السكر حسب الذوق
  5. فانيليا.
  6. 6 بيضات
  7. زبدة 300 غرام
  8. 750 غرام من الحليب القليل الدسم.

في المرحلة الأولى من التحضير ، من الضروري خلط 300 غرام من الطحين ، 150 غرام من الحليب والملح ودلك على أساس هذه العجينة. بعد ذلك ، قم بتفريغها وشحمها بكمية صغيرة من الزيت. توضع العجينة الدهنية في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.

في المرحلة الثانية ، تحتاج إلى الحصول على العجين وجعل نفس التلاعب ثلاث مرات ، حتى تمتص النفط. ثم قم بطهي الكعك الرفيع واخبزي على صينية الخبز في الفرن عند درجة حرارة 250 درجة.

يتم تحضير الكريمة وفقًا للتكنولوجيا التالية ، كما أن لها وصفة خاصة بها: يتم خلط البيض مع الحليب المتبقي وبديل السكر والدقيق. يُخفق المزيج حتى يصبح خليطًا متجانسًا ، ثم يُطهى على نار خفيفة ، ولا ينسى أن يُحرّك. في أي حال من الأحوال لا يمكن للكتلة أن تغلي. بعد تبريد الكريمة ، أضف 100 غرام من الزيت إليها. يجب تلطيخ الكيك المصقول مع الكريمة في درجة حرارة الغرفة.








شاهد الفيديو: كيكة لمرضي السكر. سالي فواد (يونيو 2019).