ما هي الحلوى التي يمكنك تناولها مع مرض السكري

كل مريض بالسكر يريد أن يعرف سرًا أن هناك حلويات سحرية لمرضى السكر يمكن تناولها بكميات غير محدودة ، وهذا هو السبب في أنه يطلب باستمرار من محركات البحث السؤال عن ماهية الحلويات التي يمكن تناولها مع مرض السكري. أجبر على خيبة الأمل. هناك تقنيات تتطلب الرفض الكامل للمواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات ، أو غيرها التي تسمح باستخدام الأطعمة بالكربوهيدرات ، ولكن بكميات محدودة. الحلويات السحرية غير موجودة.

اسمحوا لي أولاً أن أذكركم باختصار ما هو مرض السكري وماذا سيحدث إذا تناول أحد مرضى السكر حلوة. تقريبا جميع منتجات الحلويات تحتوي على كمية كبيرة من سكر الطعام ، أو السكروز ، والتي ، عندما تنقسم في الجسم إلى فركتوز والجلوكوز. تتم معالجة الجلوكوز فقط في وجود الأنسولين ، وبما أنه لا يوجد الأنسولين في الجسم ، يتراكم الجلوكوز في الدم. هذا هو السبب في أنه من الضروري التقليل من استخدام الحلويات.

ما هو مسموح به وممنوع لمرضى السكر المعتمدين على الأنسولين

داء السكري المعتمد على الأنسولين ، أو النوع الأول من داء السكري ، هو الأكثر صعوبة والأكثر حدة من حيث النظام الغذائي. وبما أن هذا النوع من مرض السكري لم يتم إنتاجه من قبل الجسم ، فإن أي استخدام للكربوهيدرات يؤثر سلبًا على مستوى السكر في الدم. لذلك ، في مرض السكري من النوع 1 ، خاصة مع ارتفاع مستويات السكر في الدم ، لا يمكنك أن تأكل أي شيء يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. تحت الحظر تقع جميع منتجات الطحين. هذه هي المعكرونة والمخابز ، وأكثر من ذلك - الحلويات. البطاطس ، الفواكه الحلوة ، العسل. في كميات محدودة يسمح البنجر والجزر والكوسة والطماطم. منتجات الألبان مع الدهون التي تزيد على 4 ٪ ، والحبوب والبقوليات. وبالطبع ، الإفراط في تناول الطعام أمر غير مقبول.

إذا كان من الممكن تطبيع نسبة السكر في الدم ، يمكنك الحصول على بعض الراحة فيما يتعلق بالمنتجات المذكورة أعلاه.

يجب عليك أيضا الحد من الحلو في مرض السكري من النوع 2. ينتج الجسم الأنسولين ، لكنه ينهار بسرعة ، دون الحاجة إلى معالجة كل الجلوكوز الذي يدخل الجسم.

يتم استبعاد المشروبات الكحولية والنبيذ الحلو وبعض الكوكتيلات تمامًا من المشروبات الكحولية. للمشروبات الأخرى هناك قيود:

  • مشروبات قوية - لا تزيد عن 50 ملل في اليوم ،
  • النبيذ (غير المحلى) - 100 مل ،
  • 250-300 بيرة.

تناول هذه الأطعمة أو غيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والحلوى مع مرض السكري ، يجب على المريض مراقبة مستوى السكر في الدم باستمرار. بالطبع ، يمكنك شرب الشاي الحلو ، مع 3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب أو ملعقة كبيرة من العسل ، ومن ثم تقليل السكر مع أدوية خاصة لخفض السكر ، أو حقن جرعة مزدوجة من الأنسولين. ولكن يمكنك التحكم في حالتك بمساعدة نظام غذائي ، واللجوء إلى الأدوية في حالات استثنائية. من المفيد لصناعة الأدوية أن يتناول المرضى أكبر عدد ممكن من الأدوية.

يجب تذكير محبي العلاج الدوائي بأن أي أدوية لها آثار جانبية تزيد من سوء حالة الجسم. لطالما عرفت كل الحقيقة الشائعة بأن الأدوية تعالج بشيء واحد ، والأخرى تشوه. لذلك ، من الأفضل الامتناع عن الكربوهيدرات الإضافية ، التي لا تعطي أي فائدة.

لكن الرفض التام للحلويات يمكن أن يغرق المريض في حالة اكتئاب ، خاصة وأن الحلوة تثير إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين.

خيار واحد هو إضافة المحليات بدلا من السكر.

هل يمكنني تناول الحلويات لمرض السكري؟ يجب عليك الإجابة على هذا السؤال بنفسك. استمع إلى نفسك ، والتحكم في حالتك بعد تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وسوف تفهم ما يمكنك تناوله ، وبأي كمية ، وماذا سيكون أكثر حكمة في الامتناع.

المحليات

في الطبيعة ، هناك مواد حلوة المذاق يمكن أن تحل محل السكر السكري. يتم تصنيع بعض المواد في الظروف الصناعية.

سكر الفاكهة

الفركتوز هو أحد مكونات السكر. ويرد في جميع الفواكه تقريبا.

في الصناعة ، يتم إفراز الفركتوز من بنجر السكر وقصب السكر. وبطبيعة الحال ، في شكلها النقي يمكن استخدامه من قبل مرضى السكري بدلا من السكر ، ولكن كمية الفركتوز في النظام الغذائي اليومي لا ينبغي أن يتجاوز 50 غراما.

إكسيليتول

Xylitol هي مادة خلقتها الطبيعة. حتى جسم الإنسان في عملية التمثيل الغذائي ينتج ما يصل إلى 15 غرام من إكسيليتول في اليوم الواحد. المادة عبارة عن كحول بلوري متعدد الهيدروكسيد ، للتذوق بالقرب من السكر. يطلق عليه اسم البتولا السكر ، على ما يبدو لأنه هو هذه المادة التي تجعل من أشجار البتولا حلوة. في صناعة الأغذية ، يتم تسجيل إكسيليتول كإضافة غذائية E967.

السوربيتول

السوربيتول هو أيضا كحول. في الطبيعة ، وجدت في النباتات العالية ، مثل فاكهة الحجر والطحالب. في الصناعة ، يتم توليفها من الجلوكوز. يتم استخدامه بمثابة التحلية للمرضى الذين يعانون من مرض السكري ، والسمنة. ينتج حمض أسيتيل الساليسيليك من السوربيتول. يعرف السوربيتول باسم الملحق الغذائي E420.

تتم إضافة الزيليتول والسوربيتول إلى الشوكولاتة والحلوى المثمرة ، ومربى البرتقال ، وبعض الحلويات. هذه الحلوى مسموح بها لمرضى السكر ولكن بكميات معتدلة.

الجلسرين أو جذر عرق السوس الحلوة عارية

ينمو عرق السوس في البرية ، وهو نبات يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. عرق السوس ، يسمى هذا النبات عن طريق الصدفة - لمذاق الحلو من جذرها ، التي تحتوي على جليسركيرزين ، وهو مادة أفضل 50 مرة من السكر العادي في حلاوة. لذلك ، جذر عرق السوس في الطلب بين الحلوانيين. على الحزم ، قد يتم وضع علامة على محتوى الجلسرين في المنتج باسم E958. تذكر هذا الرقم ولا نخجل من المنتجات مع هذه المضافات الغذائية ، اعتبارا من الطاعون. ومع ذلك ، فمن الجيد أن يكون مصاب بالسكري في عرق السوس جذر مجلس الوزراء الدواء له.

إذا كنت تعلم أن عرق السوس ينمو في منطقتك ، يمكنك أن تجعله يعلق على قطعة أرض لا تشغلها حديقة نباتية. حفر 1-2 الجذور في البرية في الخريف وتقسيم الجذر إلى عدة أجزاء ، النبات في جزء مظلل من مؤامرة الحديقة الخاصة بك. صحيح ، عرق السوس يخاف من الصقيع ، وبالتالي فإن الأرض حيث تزرع ، فمن الأفضل أن تغطي مع احباط. طريقة أخرى هي لشراء بذور عرق السوس ونبات في الربيع مع البذور.

إذا لم تستطع ، ولكن تريد

المربى ، ومع ذلك ، هو بطلان في مرض السكري. ولكن يمكنك أن توصي مرضى السكري المربى ، والحلويات الأخرى أعدت بطريقة خاصة. يمكن تحضيرها من الفراولة ، التوت ، الكرز ، الكرز ، المشمش ، الخوخ. للحصول على 1 كجم من السكر ، يتم أخذ 4 كجم من الفواكه أو التوت. يتم سكب الثمار بالسكر في الأطباق حيث يتم غليها وتركها لمدة 3-4 ساعات حتى يتم السماح بتناول العصير. بمجرد ظهور العصير ، يمكنك وضع الأطباق مع المربى على نار متوسطة ، قم بغلي المربى بعد الغلي لمدة 15-20 دقيقة ، صبها ساخنة في الجرار العقيمة ولفها. لن يكون المربى كالسماكة الكلاسيكية. سيتم ملء نصف أو ثلاثة أرباع الجرة بعصير الفاكهة ، ولكن لا تدع ذلك يزعجك. بعد كل شيء ، هو شراب الفاكهة المحصنة الطبيعية.

في مثل هذا المربى ، يكون تركيز السكر أقل بأربع مرات من التركيز المعتاد. يحتوي على الفيتامينات ، ويمكن تخفيفه وجعل مشروبات ممتعة في فصل الشتاء ، يستهلك مع الشاي ، ويضاف إلى المخبوزات.

كعكة الغريبة

هذه الكعكة لا تحتاج إلى خبز. يمكن تقديمه ليس فقط للمريض الذي يعاني من مرض السكري ، ولكن أيضًا يمكن إعداده بسرعة إذا حضر الضيوف. لتتخذ الكعكة

  • كوب واحد من الحليب (ويفضل أن يكون قليل الدسم)
  • حزمة واحدة من كعكة الغريبة.
  • 150g جبن خالي الدسم
  • أي بديل للسكر
  • للنكهة - القليل من نكهة الليمون.

يفرك الجبن بعناية من خلال غربال. أعرض التحلية فيه ، وانقسم إلى قسمين. في جزء واحد لإدخال نكهة الليمون ، وفي جزء آخر - الفانيليا. ضع الطبقة الأولى من البسكويت على صينية نظيفة أو صحن للخبيز ، واغمرها بالحليب مسبقًا. فقط لا تطرف حتى لا ينهار ملف تعريف الارتباط في يديك. على الكعك وضع طبقة رقيقة من الجبن مع تلذذ. ثم ضع طبقة من البسكويت في الحليب ، وطبقة من الجبن مع الفانيلين. لذا ، فإن الطبقات المتناوبة تضع جميع ملفات تعريف الارتباط. في النهاية ، قم بتغطية الكعكة مع بقايا الجبن ورشها بالفتات ، والتي يمكن صنعها من الكعك المحطم. كعكة جاهزة تنظيف بضع ساعات في مكان بارد ، بحيث يكون موجودا.

خبز اليقطين

للخبز ، فمن الأفضل أن تأخذ اليقطين مستديرة الشكل. في البداية يتم قطع الغطاء مع الذيل ، ويتم مسح اليقطين من البذور. للتعبئة ستكون مطلوبة:

  • 50-60 جرام من أي مكسرات مقشرة ،
  • 2-3 التفاح متوسطة الحجم وأنواع الحامض ،
  • 1 بيضة دجاج
  • 1 كوب من الجبن قليل الدسم

يجب تنظيف التفاح من البذور وقشرها وشبكها على مبشرة خشنة. يتم تكسير المكسرات لتكسير الفتات. الكوخ الجبن من خلال منخل. ثم يضاف التفاح والمكسرات إلى الجبن ، ويتم سكب البيضة ، ويتم خلط كل شيء بدقة ويوضع في اليقطين. يغطى اليقطين بغطاء مقصوص ويرسل إلى الفرن حيث يتم خبزه لمدة 25-30 دقيقة.

هذه الوصفات الثلاثة ليست سوى جزء مجهري من نظام غذائي لمرضى السكري. لكنها تظهر أن مرضى السكري يمكن أن يصنعوا من الحلويات ، وكيف يمكن أن يكون جدول مرضى السكري متنوعًا ومغذيًا.

شاهد الفيديو: هل يستطيع مريض السكري تناول الحلويات في رمضان (يونيو 2019).