هل يمكنني تناول الفول السوداني لمرض السكري؟

الفول السوداني مرة واحدة غريبة مألوفة للجميع اليوم. وطنها هو بيرو ، من حيث انتشر إلى أفريقيا وآسيا وبعض البلدان في جنوب أوروبا. يحتوي الجوز الصغير الذي ينتمي إلى عائلة البقول على الفيتامينات والمعادن التي تؤثر إيجابًا على الرؤية ، والقلب والأوعية الدموية والأنظمة البشرية الأخرى. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يكون استخدامه هو الحد أو الاستبعاد. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان الفول السوداني دائما مفيد في مرض السكري؟

مرض السكري نظرة عامة

داء السكري هو مرض الغدد الصماء التي تؤثر على البنكرياس. التغذية غير السليمة ، والوراثة ، والالتهابات الداخلية ، والتوتر المفرط تثير اختلال وظيفي في خلايا بيتا ، التي تنتج الانسولين (وهو هرمون ينظم العمليات الأيضية). ونتيجة لذلك ، فإن كمية الجلوكوز في الدم ترتفع ، مما يؤثر على الصحة.

هناك عدة أنواع من مرض السكري:

  • مرض السكري من النوع الأول. يحدث هذا النوع من المرض لدى الشباب بسبب تدمير خلايا البنكرياس. يطلق على هؤلاء المرضى اسم الأنسولين. انهم يضطرون لجعل حقن بالهرمونات البديلة للحياة.
  • يتطور داء السكري من النوع 2 في معظم الأحيان في المرضى البالغين المسنين والمسنين. ينتج البنكرياس الأنسولين ، ولكن بكميات غير كافية.
  • الأنواع الأخرى أقل شيوعًا. هذا هو التهاب الكبد الحوامل ، واضطرابات البنكرياس بسبب نقص التغذية أو أمراض المناعة الذاتية.

يجب على مرضى السكري الالتزام بنظام غذائي خاص ، مما يحد من الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.

هل يمكن أن يؤذي الفول السوداني مرضى السكري؟

يمكن تضمين الفول السوداني في النظام الغذائي مع داء السكري مع بعض القيود.

هذا يرجع أساسا إلى محتواه من السعرات الحرارية العالية (أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام). هذا هو السبب في أن المرضى يجب أن يأكل ما لا يزيد عن 50-60 غراما من هذه المكسرات في اليوم الواحد.


يحتوي الفول السوداني على الكثير من العناصر الغذائية ، ولكن يجب استخدام مرضى السكري بعناية ، لأن المنتج ذو سعرات حرارية عالية.

ثانيا ، الفول السوداني هو منتج حساس جدا ، ويمكن أن يسبب ردود فعل شديدة ، ونادرا ، ولكن لا يزال يتم تسجيل صدمة الحساسية.

ثالثًا ، يحتوي الفول السوداني على أوميجا 9 (حمض إيريكويك). يتم إزالة هذه المادة لفترة طويلة من الدم البشري ، وعند تركيزات عالية تسبب اضطراب في القلب والكبد ، يبطئ تطور الجهاز التناسلي لدى المراهقين.

كيف هو الفول السوداني مفيدة لمرضى السكر؟

يسمح للمرضى المصابين بداء السكري بتناول الفول السوداني. تعود فوائده في هذا النوع من المرض إلى تكوينه المنخفض من الكربوهيدرات. يحتوي 100 جرام من المنتج على:

  • 10 غرامات من الكربوهيدرات.
  • 26 غراما من البروتين.
  • 45 غرام من الدهون.

الباقي يتكون من الألياف الغذائية والمياه. يحتوي الجوز تقريبا على جميع الفيتامينات والمعادن ، والعديد من الأحماض الأمينية.


من المهم لمرضى السكر التأكد من أن كمية هذا المنتج لا تتجاوز 50 جرامًا في اليوم.

قيمة الفول السوداني كمنتج غذائي في داء السكري هي كما يلي:

  • تعزيز الحصانة
  • تطبيع الأمعاء.
  • إزالة السموم المتراكمة من الجسم ؛
  • تحسين تجديد الخلايا.
  • تسارع الأيض.
  • خفض ضغط الدم وتطبيع القلب.
  • آثار مفيدة على الجهاز العصبي.
أجرى علماء كنديون دراسة أظهرت أن المرضى غير المعتمدين على الأنسولين الذين استهلكوا حوالي 50 غراما من الفول السوداني في اليوم قللوا مستوى الجلوكوز والكولسترول في الدم.

أي نوع من أكل الفول السوداني؟

في جميع أنحاء العالم من المعتاد أن أكل الفول السوداني المحمص. هذا ليس فقط يحسن استساغة ، ولكن أيضا يزيد من كمية المواد المضادة للاكسدة في الفواكه. ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بأكل المكسرات النيئة. اختر منتجًا بعناية. يجب أن يكون غير معالج وله رائحة طيبة.

ينبغي لمريض السكر الذي يقرر إضافة الفول السوداني إلى نظامه الغذائي أن يفعل ذلك بالتدريج. عليك أن تبدأ مع بعض الفواكه. إذا كان هذا لا يؤثر على الحالة الصحية ، قم بزيادة الجزء تدريجيا. يمكنك تناول الفول السوداني في شكله النقي (كوجبة خفيفة) ، أو إضافته إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية.

سوف يفيد الفول السوداني في الاعتدال مرضى السكري. يعمل على تسريع العمليات الأيضية ويقلل من مستوى السكر.

شاهد الفيديو: تعرف علي فوائد الفول و افضل غذاء لمريض السكر (يونيو 2019).